El nuevo milenio continúa con su paso lleno de retos que superar en el camino, nuevos paradigmas que asentar y la tecnología  como uno de los grandes protagonistas. El salmón ahumado cumple un año vendiéndose no solo como plato, sino también como producto de nuestro restaurante. Y el formato de 200 gramos adelanta con éxito a la venta de piezas enteras, que sobre todo nos piden nuestros clientes durante navidades. La historia sigue escribiendo nuevas páginas, y el tiempo, avanzando en su camino hacia delante.

-16 de marzo:  Wikipedia en español cumple su décimo aniversario.

-2 de abril:  El presidente del gobierno José Luis Rodríguez Zapatero anuncia que no se presentará a las elecciones del 2012, pidiendo al partido que convoque primarias para elegir al candidato después de las elecciones municipales del 22 de mayo.

– 11 de mayo: Se registran en Lorca dos terremotos de 4,4 y 5,2 grados en la escala sismológica de Richter. Provocan 10 muertos, importantes daños materiales y la evacuación de 20.000 personas. Es el terremoto más dañino en España desde 1969.

– 22 de mayo: Se celebran elecciones autonómicas y municipales.

– 28 de mayo: Alfredo Pérez Rubalcaba es elegido candidato del PSOE a la presidencia del gobierno, días después de la renuncia de Carme Chacón de presentarse a las primarias que debían celebrarse.

– 29 de julio: El presidente del gobierno Jose Luis Rodríguez Zapatero convoca elecciones generales para el 20 de noviembre, a las que no se presentará.

– 28 de septiembre: La crisis hace que el certamen cinematográfico de Mostra de Valencia se suspenda tras 32 ediciones.

– 20 de octubre: ETA anuncia el cese definitivo de la violencia.