Salmón ahumado
Son ya treinta años los que llevamos ahumando nuestro propio salmón. Una receta familiar secreta fielmente continuada en el tiempo, inspirada en las formas de elaboración ancestrales de Noruega. Ahumado suave, lleno de matices y con un aroma y sabor que nos transportan hasta tierras nórdicas.
Caza
Nuestros platos de caza siempre se apoyan en ingredientes y recetas tradicionales de nuestra cocina. Carrillera, perdiz, pato, becada. Sabores fuertes de la tierra acompañados de paciencia en la elaboración, destacados en algunos medios. Ver artículo
Cuchara
Siempre a fuego lento, como todos nuestros platos, se prepara la cuchara. Seleccionamos las mejores legumbres y sacramentos y las dejamos bullir entre pucheros. Según mercado, contamos con hasta diez referencias en este tipo de platos. Ver video
